辣椒最常见的用途就是炸成辣椒油。辣椒油能起到开胃消食的作用。很多人喜欢吃辣椒油是一会事，会不会做又是一会事。今天小编就为大家介绍一下怎么做辣椒油，我们一起来看文章吧。

桂林辣椒油

材料：腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱1癫痫病人的护理00g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.酱油50CC，细糖1大匙，鲜鸡粉1小匙。

做法

1.豆豉洗净、沥干备用。

2.腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。

3.再加入豆豉一起打碎。

4.将打匀的辣椒碎粒倒出备用。

5.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

6.倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。

7.加入调味料B调味。

8.继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

辣椒油的做法

材料：辣椒，盐，芝麻，油。

做法

1.将干辣椒剁碎。

2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。

3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。

4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。

5.最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。(此方子来自于桑梓)

糖醋排骨是一道深受大众喜爱的美食，一般是以排骨作为主要原料制作而成，糖醋排骨营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等营养元素。下面小编就为大家介绍几款糖醋排骨的美味食谱吧。

糖醋排骨

材料

猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许。

做法

1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

小诀窍

1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。

2、收汁一定要不停翻炒，以免糊锅。

芥末辣椒油

材料：姜15公克，腌渍辣椒100公克上海白癜风医院哪家好，芥末粉25公克，冷开水40cc，盐8公克，温开水30cc，沙拉油100cc，香油适量，细砂糖2大匙，白醋1大匙

做法

1.姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一癫痫诊断依据起放入果汁机中绞碎。

2.芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。

3.起一锅放入沙拉油及香油烧热约60℃，放入作法癫痫病要怎么治1的辣椒泥及细砂糖、白醋以小火炒约5分钟，呈现浓稠后起锅。

4.待作法3的辣椒酱放凉后与作法2一起拌匀即完成。

辣椒油的做法

材料：干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量。

做法

1.干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用。

2.把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐，花椒粉，少许生抽，白芝麻拌匀后待用!

3.汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可，可以多放点油，可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干!

结语：以上就是牛哈养生网为大家介绍关于辣椒油制法的全部内容，相信大家都已经了解了。虽然吃辣椒的好处多多但不可否认的是它的危害也是有的，吃多了也会造成肠胃不适的症状，胃不好的朋友最好少吃。