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爆炒龙虾尾的几种做法

现在很多人上饭店都喜欢点麻辣小龙虾,因为它很好吃而且诱人。其实我们自己在家就可以做出。今天就为大家介绍一下爆炒龙虾尾的的几种做法,到底爆炒龙虾尾的应该怎么做呢?需要哪些材料,又需要注意一些什么呢?下面我们来看一下。

材料:小龙虾尾(,葱姜蒜,植物油,干辣椒,花椒,大红袍火锅底料(麻辣的,这个最关键),糖,啤酒,酱油,醋,

做法:

1、龙虾尾解冻,水控干

2、锅里放油烧热,放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒,基本上把水份炒干,龙虾稍红的时候倒入酱油、糖,微炒上色,倒入大红袍火锅底料(半包)。

3、油化了就可以倒入啤酒(罐装半听)、倒入水(刚好超过龙虾一点就好)、根据口味放入干辣椒喝花椒(也可不放,大红袍本来很辣,不过放些好看)将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味,起锅时加点点醋。

虾尾1斤,花椒20粒,麻椒10粒,姜葱蒜,干辣椒10个

做法

1、锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一江苏治疗癫痫病医院哪里好些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。

3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

4、倒入啤酒,约龙虾北京最好癫痫医院尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。

小诀窍

1、炒白银最好治癫痫病医院海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。

2、用啤酒做汤底可以很好的去腥,做出来不会有啤酒的味道。

把龙虾尾用酒和盐水浸一下, 个人感觉有去腥去肟的作用。把大葱,生姜,花椒,辣椒炒香。放入龙虾尾同炒,炒个一两分钟,龙虾尾变色后,加入洋葱,加入一小勺生抽和老抽,再加入适量的盐,十三香,还有温水。起锅前再适量放点鸡精调味,再放点葱增色 。

以上就是一些爆炒龙虾尾的几种做法,我们生活中不妨尝试一下,其实跟饭店的做法有很多的相似之处,而且自己在家做出的爆炒龙虾尾,既卫生又没有癫痫病的病因主要有哪些呢任何的添加剂,也是绿色食品的一种,希望以上的内容可以帮助到大家。