同样是很普通的豆腐食材，但因为制作的方法不同，所以出现了种类非常多的豆腐美食，今天介绍的是豆腐砂锅，相信很多人没这样吃过，所以有必要为大家介绍这道美食的制作方法。

一、豆腐砂锅的做法

材料

板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，癫痫病的危害冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2-3滴

做法

1.将板豆腐切成3公分正方形备用。

2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。

3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。

4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。

5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。

二、冬日砂锅菜：砂锅豆腐

材料

豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）

做法

1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。

2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火吉利区哪家癫痫病医院最专业煮至汤开。

3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。

4、最后洒上蒜末、淋上香油。

三、雪菜豆腐砂锅

材料

肉末，大蒜粒，辣椒，加雪菜，酱油，酒，糖，胡椒

做法

1.用油炒香肉末，大蒜粒，辣椒，加雪菜，酱油，酒，糖，胡椒，再翻几西宁市湟中县看小孩母猪疯哪家医院好下，勾欠.

2.嫩豆腐切块放进砂锅，加高汤，洒一点鸡粉，盖上(1)料，小火隈10分钟。