芥菜是蔬菜的一种，虽然在很多菜肴当中没有看到它的身影，但是在酱菜这个领域，芥菜的地位那是相当高。尤其是在人胃口不好的时候，喝一点粥，配点芥菜丝，是十分开胃下饭的。今天就来给大家介绍一下香辣芥菜丝的做法，不仅特别下饭而且也能够当做一种主菜来吃哦。

芥菜以其独特的风味，腌制出来十分地清脆爽口，很多人都好这一口。芥菜的腌制方法很多，我们这是其中的一种，大家可以根据喜欢来选择。

芥菜腌制需用的食材及用量：

荠菜：2500克 大蒜：125克 花生米：500克 白芝麻：125克

白糖：100克 酱油：半袋 醋：半袋 味精：13克

生姜：75克 辣椒面：50克 食用油：100克 食盐：150克

1.把买来的芥菜洗净处理干净，擦成丝，放入75克食盐搅拌均匀，控水六七个小时。

2.把花生米煮熟晾凉，白芝麻用炒锅小火炒香放凉备用。

3.把大蒜和生姜剁浉河区哪个医院可以治癫痫病成碎末，我是用绞肉机搅拌的。厨房一些小家电有的时候用起来还真是方便，不得不说科技解放了劳动力。

4.杀过水的芥菜丝稍微显得颜色暗了一些，用手攥去芥菜丝里多余的水分，放入除食用油以外的所有准备好的调料，辣椒面放在最上面，炒锅放油加热浇到辣椒面上，然后搅拌均匀即可。

5.这是成品，色泽很是诱人。一小碗玉米面糊糊，一小碟腌制的芥菜丝，这种庸常的幸福，即使跨越千山万水，也会令人流连忘返，念念难忘!

6.随做随吃都可以，一般家庭里都做的比较多，可以临夏癫痫病医院靠谱吗用干净的器皿贮藏起来以后慢慢吃，听说腌制的食品一周左右的时候亚硝酸盐含量比较高，随后通化市专业治疗小儿癫痫的医院又慢慢降低，我们可以错过这个时期再食用。做好的芥菜丝馈赠给亲戚朋友也是一般情况下得了癫痫病能治愈吗增进感情的一个不错的选择呦。